橄榄油可降低中风的风险

很多人都知道，多摄入橄榄油对心脏有好处，现在它的好处又多了一项。根据日前发表在《神经学》杂志上的一项研究，那些经常食用橄榄油的人，发生中风的风险要比不食用的人低41%。

在这项研究中，研究人员对7625位65岁以上的法国人进行了长达5年的调查和随访，发现那些经常食用橄榄油的人，在随访的5年中，发生中风的比例是0.3%，不经常食用的 人，发生中风的比例是0.4%，几乎不食用的人，发生中风的比例是0.5%。

橄榄油是所谓的“地中海饮食”的一个关键成分。之前的一些临床试验显示，这种饮食有助于降低心脏病的风险，包括降低血压、腹部肥胖和胆固醇LDL的水平。另外，经常食用橄榄油的人心脏病发作的机率较低，寿命也较长。

这项研究发现再次支持目前的饮食建议，就是用橄榄油等不饱和脂肪酸来替代饱和脂肪酸和“反式” 脂肪酸。

参考文献：

Samieri C, et al "Olive oil consumption, plasma oleic acid, and stroke incidence The Three-City Study" Neurology 2011;77.