Christen 博士发表在《眼科学档案》上的一项有关营养物和眼睛健康的研究报告指出，常服用抗氧化剂、叶黄素、玉米黄质和维生素E的妇女，比很少服用这些营养物的妇女患白内障的风险要小。这项关于白内障和营养物的研究涉及了超过35000名美国中年妇女，研究人员对她们进行了为期10年的跟踪研究。
富含叶黄素和玉米黄质的食物，包括绿叶蔬菜 (例如菠菜和羽衣甘蓝)、豌豆、椰菜、南瓜和玉米等。富含维生素E的食物包括植物油、杏仁、葵花籽和绿叶蔬菜等。
